Pehea wau e kuke ai i ka hibiscus?
اكتسب عصير الكركديه شعبية كبيرة خاصة في شهر رمضان وأثناء الأيام الحارة في الصيف، حيث يعتبر مشروباً مفضلاً للعديد من الناس.
nā mea hoʻohui
لتحضير شراب الكركديه المنعش، ستحتاج إلى القيام بالتالي:
- أحضر من 15 إلى 20 زهرة من الكركديه.
- قم بإضافة حوالي 2.5 لتر من الماء النقي إليها.
- شارك في تحلية المشروب باستخدام كوب إلى كوب ونصف من السكر، مع إمكانية الاستعاضة عنه بالعسل حسب ما تفضل.
Pehea e hoʻomākaukau ai
- لتحضير عصير الكركديه، ابدأ بإزالة البذور من داخل الزهور.
- بعد ذلك، قم بغسل الزهور جيداً. ضع الزهور في إناء كبير وأضف إليها الماء والسكر.
- دع الخليط يغلي، ثم خفف النار واتركه لينضج لما بين 15 إلى 20 دقيقة.
- بعد ذلك، قم بتصفية الخليط لفصل السوائل عن الزهور لاستخلاص العصير.
- يمكن تقديم هذا العصير مبرداً مع إضافة مكعبات الثلج، أو ساخناً حسب الرغبة.
طريقة عمل الكركديه بالليمون كشراب مركز
nā mea hoʻohui
- لإعداد مشروب طازج ومنعش، نحتاج إلى أزهار الكركديه، يضاف إليها كمية مناسبة من السكر حسب الذوق.
- كذلك نستخدم الماء لتحضير الخليط ونضيف عصير الليمون لنكهة مميزة.
- أخيرًا، يُستخدم ملعقتان كبيرتان من حامض الليمون لزيادة الطعم الحامض والمنعش.
Pehea e hoʻomākaukau ai
- اغسل أوراق الكركديه بعمق ثم جففها بنقعها في وعاء مليء بالماء البارد لمدة قصيرة.
- بعد ذلك، ضع هذه الأوراق في قدر كبير، أضف الماء النقي، وارفع القدر على النار حتى يبدأ الماء بالغليان. احرص على تحريك الكركديه برفق خلال تسخينه لملاحظة تغير لون الماء إلى الأحمر.
- عندما تفقد الأوراق لونها، انزعها من القدر واحتفظ بالماء الملون.
- قس الماء المحصل عليه باستخدام الأكواب المعيارية وأضف إليه السكر لتحليته.
- لكل كوب من السائل، يُضاف كوب من السكر.
- ثم قم بتحمية المزيج حتى يندمج السكر بالكامل، مع التقليب المستمر.
- بعد ذوبان السكر، اسمح للمزيج بأن يغلي لفترة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين.
- بعدها، يتم إطفاء النار. أضف إلى الخليط عصير ثلاثة ليمونات لكل لتر من الخليط.
- بعد ذلك، قم بإضافة ملعقتين كبيرتين من حمض الليمون ودع الخليط يغلي مجددًا لمدة دقيقة أو اثنتين.
- تأكد من تقديم الخليط في العلب بعد أن يبرد قليلًا.
